Komentar

Peralatan memasak ditandatangani Cyril Lignac

Peralatan memasak ditandatangani Cyril Lignac

Selama lebih dari lima belas tahun, koki berbintang Michelin, Cyril Lignac, telah memuaskan kami dengan resep-resepnya yang apik, perpaduan cerdas terroir Prancis dan masakan baru. Dari lembah Aveyron ke meja-meja restoran Paris yang sunyi, juru masak dengan aksen menyanyi telah menjadi pemimpin gastronomi tanpa hambatan yang dapat diakses oleh semua orang. Dalam semangat yang sama inilah ia meluncurkan berbagai peralatan masaknya yang pertama, yang terinspirasi oleh dunia profesional. Dibayangkan langsung oleh Chef, setiap aksesori menggambarkan ketepatan dan kebutuhan penting di dapur. Emulsi, pucat, cokelat, didihkan, didihkan ... seluruh koleksi Cyril Lignac mendukung semua penggemar memasak dalam setiap aksi harian mereka. Dan agar dapat diakses oleh sebanyak mungkin orang, set yang didedikasikan untuk memasak ini tersedia secara eksklusif di Carrefour. Pada kesempatan peluncuran yang luar biasa ini, kami bertemu dengan koki berbintang Michelin, yang memberi tahu kami tentang rahasia peralatan masak yang dipikirkan dengan matang. Wawancara.

Bagaimana keinginan Anda untuk membuat berbagai peralatan sendiri terjadi? Apa poros perkembangannya?

C. Lignac: Saya ingin sementara waktu untuk membuat berbagai peralatan memasak karena mereka adalah salah satu alat penting dari seorang juru masak ... Oleh karena itu proyek yang dekat dengan hati saya! Berkat kolaborasi ini, kami memungkinkan sebanyak mungkin orang mendapatkan panci berkualitas tinggi dengan harga yang wajar.

Untuk audiens apa aksesoris Anda dimaksudkan?

Aksesori ini ditujukan untuk semua orang, baik amatir untuk memasak sehari-hari maupun profesional. Kisaran ini yang juga saya gunakan di restoran saya.

Jenis lampu apa yang cocok untuk mereka?

Kisaran telah dirancang terutama untuk lampu induksi sementara tetap dapat diakses ke jumlah terbesar, sangat penting bahwa itu dapat digunakan pada semua jenis lampu. Peralatannya bahkan bisa digunakan di dalam oven!

Jenis panci apa yang Anda rekomendasikan untuk persiapan yang mana?

Saya merekomendasikan kapal saus untuk membuat saus yang indah tentu saja. Yang saya desain memiliki cerat ganda yang cocok untuk tangan kiri dan tangan kanan, yang memungkinkan untuk melapisi atau menuangkan tanpa percikan. Sistem kelulusan terintegrasi juga memfasilitasi dosis dan ketepatan persiapan untuk semua koki. Panci berbentuk kerucut sangat cocok untuk hidangan pasta yang terhubung dengan baik. Bentuknya menawarkan distribusi panas yang optimal untuk meningkatkan persiapan saus kocok, casserole, dan pemandian air. Bagian dalam wadah yang bundar sangat ideal untuk mencambuk dan mengaduk dengan lebih mudah ... Ini juga yang paling saya gunakan, hampir setiap hari Minggu di dapur saya ketika saya memasak sendiri. Perkakas ketiga yang saya tidak pernah berpisah adalah panci panggangan, ideal untuk membakar dan memanggang potongan daging, ikan, unggas dan sayuran tanpa lemak. Garis-garis di bagian bawah wajan mencegah makanan bersentuhan dengan jus mereka untuk menggabungkan masakan yang membakar sempurna dan lembut. Dua cerat tuang memungkinkan Anda mengumpulkan jus masakan untuk membuat saus yang penuh rasa.

Apa kriteria yang harus dipertimbangkan sebelum membeli panci?

Kita harus ingat untuk memeriksa kompatibilitas dengan lampu, tanpa lupa untuk melihat peralatan pabrik. Lebih suka mengenakan sedikit lebih mahal untuk memiliki lapisan berkualitas, yang tahan lama.

Apakah Anda punya tips untuk merawatnya?

Selalu hindari menggunakan elemen logam untuk pengadukan, karena dapat menggores panci dan karenanya membuatnya kurang efektif. Lebih suka peralatan kayu atau plastik, yang kurang agresif untuk lapisan interior peralatan yang sering rapuh.

Apakah ada gerakan atau persiapan yang harus dihindari dengan panci jenis tertentu?

Hindari memotong di dalam atau menggunakan spons yang terlalu abrasif seperti yang terbuat dari wol baja.

Baterai yang lengkap dan dirancang dengan baik

Rangkaian Cyril Lignac terdiri dari 11 peralatan, 2 pegangan yang dapat dilepas dan 2 tutup untuk memenuhi semua keinginan sampai memuaskan koki yang paling menuntut. Desain, fungsional dan tahan, koleksi yang dibayangkan oleh Chef memiliki banyak keuntungan, yang memungkinkan penggunanya untuk merancang seribu satu resep setiap hari! Didesain dengan baja anti karat yang mengkilap, peralatan masak kelas atas ini memiliki dasar ketebalan tiga lapis yang memungkinkan peningkatan panas dengan cepat: karakter tahan karatnya membuatnya menjadi bahan yang kuat dan stabil, yang tidak mengalami cacat. Untuk menjaga hidangan yang paling halus, Chef Lignac telah membayangkan tiga wajan dan wajan, dengan lapisan non-stick Teflon®. Tidak perlu menambah lemak, yang mempromosikan masakan sehat setiap hari! Penggunaan peralatan tetap menyenangkan dan nyaman, berkat pegangan ergonomis yang dapat dilepas yang diperbaiki dalam satu klik. Dan untuk menghemat ruang di dapur yang paling sempit, semua elemen dari garis menumpuk ...