Bermanfaat

Di dapur Linda dari blog La Vida Lindanita

Di dapur Linda dari blog La Vida Lindanita

Ekspatriat Prancis di Kassel di Jerman, Linda Andler menikah dengan seorang Chili. Di blognya, La Vida de Lindadita, ia berbagi dengan para pembacanya resep favoritnya tetapi juga perjalanannya antara tiga negara dan spesialisasi kuliner berbeda yang ia bawa kembali. Jantung keluarga berayun antara Chili dan Prancis, dan tentu saja, tempat tinggal baru mereka. Karena, ibu dua anak ini membuka pintu ke dapurnya!

Dapur yang dibuat khusus untuk menyiapkan makanan enak


Sebagai pecinta gastronomi yang hebat, Linda membangun dapur terbuka khusus di rumahnya di Jerman. Secara umum, di Perancis, dapur dan ruang makan adalah dua ruangan yang terpisah, dan inilah yang terjadi di rumah ini. Agar memiliki lebih banyak ruang dan khususnya untuk menyimpan piring kedua anak mereka, pasangan itu memutuskan untuk melepas pintu yang memisahkan dua ruang untuk membuat dapur terbuka.

Pengaruh Chili


Linda sering memasak resep langsung dari Chili, tempat suaminya berasal. Siapa bilang Chili secara otomatis mengatakan rempah-rempah! Dan di dapur Linda, itu tidak hilang! Mereka digunakan untuk menyiapkan spesialisasi Chili seperti empanada (donat daging yang juga ditemukan di Spanyol), tortilla papa, chupe de jaiva atau pastel choclo. Apa yang menempatkan sedikit matahari di piring, terutama ketika musim dingin Jerman sangat keras. Sebuah ruang makan telah didirikan di dapur untuk dapat makan atau "tomar ons" seperti yang kita katakan di Chili, yaitu untuk ngemil roti panggang (dengan alpukat, keju atau selai misalnya) ) dengan teh atau cokelat panas.

Spesialisasi kuliner Jerman


Di atas meja Jerman, kami biasanya menemukan roti gandum atau sereal, sebotol bionade atau bir, daging dingin (salami, ham, pâté…) tetapi juga keju bahkan saat sarapan! Lupakan baguette Prancis yang enak! Tidak seperti Chili dan Prancis, di mana kita makan banyak roti putih, di Jerman kita terutama menemukan roti gulung dengan sosis (Bratwurst) atau roti hitam, basah atau tidak. Jadi berhati-hatilah untuk menyimpannya dengan baik dan letakkan di lemari es di kertas perkamen karena bisa cepat dibentuk. Linda memilih wadah kedap udara yang dirancang untuk menjaga roti lebih segar karena dia sering membuat roti buatan sendiri. Di antara kue-kue khas, ada kue snickerdoodle, yang resep Linda telah mengunjungi kembali di blog-nya, atau apfelstrudel, kue Austria yang sangat populer di Jerman, berdasarkan kue puff diisi dengan potongan-potongan apel dan anggur disajikan dengan crème fraiche atau es krim vanilla.

Rayakan Natal di Jerman


Selama liburan, pasar Natal menyerbu kota-kota Jerman. Anda bisa mencicipi sosis besar dalam gulungan, almond berlapis gula atau tusuk sate buah bermandikan cokelat dari semua warna. Di semua supermarket dan toko roti yang baik, ada stollen (disajikan panas atau dingin), kue buah diisi dengan marzipan, atau dengan poppy atau almond sesuai resep. Teh merah muda yang cantik, yang dapat dilihat pada foto di bawah, terbuat dari almond karamel (scrunchies), apel dan kembang sepatu. Rasanya mirip dengan kinderpunsch (yang berarti "pukulan untuk anak-anak"), disajikan di pasar Natal. Minuman ini adalah versi bebas alkohol dari glühwein, anggur yang dipikirkan orang Prancis.

BBQ di taman


Dapur Linda memberikan akses ke taman. Keluarga kecil yang pindah kurang dari setahun yang lalu, mereka belum selesai memasang eksterior. Tetapi di masa depan, blogger ingin menanam tanaman aromatik dan / atau pohon buah-buahan. Di Jerman seperti di Chili, barbecue adalah institusi! Apakah itu dibuat dengan sosis dan roti gulung (Wursts yang terkenal) atau dengan daging dan jagung, selalu merupakan kesempatan yang baik untuk mengundang teman-teman!