Kiat

Saya membuat kebun sayur pertama saya: 6 sayuran pelengkap

Saya membuat kebun sayur pertama saya: 6 sayuran pelengkap

Apakah Anda ingin membuat tambalan sayuran? Setelah esensi dari kebun sayur yaitu tomat, salad, lobak, zucchini, bit merah dan daun bawang (lihat file kami), berikut adalah sayuran yang sedikit lebih bertubuh penuh untuk dibudidayakan! Kacang hijau, kentang, terong, artichoke, labu, paprika bisa menyenangkan, tetapi membutuhkan ruang, dan terkadang investasi.

Kacang hijau

Dengan fillet (karena itu dengan polong panjang), dayung (untuk varietas pendakian), snap, extrafine, hijau, putih, biji-bijian ... Nama 'kacang' menyembunyikan banyak variasi rasa; pilih varietas yang Anda inginkan di atas piring untuk ingin menjalankan budaya mereka! Kacang ditanam di musim semi, di bawah sinar matahari, ketika bumi dihangatkan dan suhu akhirnya melebihi 15 ° C, umumnya selama bulan Mei; idealnya menempatkan mereka di bawah sasis hingga September. Para spesialis (lihat "Ucapan Terima Kasih" di akhir artikel) menyarankan untuk menabur mereka "dalam penyair": metode ini terdiri dari membuat lubang di tanah dengan jari Anda atau dengan dibble setiap 30 cm kemudian meletakkan 3 hingga 4 biji . Ulangi ini sekali atau dua kali musim untuk terus makan kacang segar secara teratur, tetapi juga memotongnya ringan ketika tanaman mencapai ketinggian 20 cm untuk mencegah mereka merobek ketika dipetik. Dan perhatikan penyiraman mereka, yang seharusnya cukup pada bulan Juli dan Agustus untuk pertumbuhan yang baik. Akhirnya, agar tidak harus membungkuk untuk mengambilnya ketika mereka siap untuk memilih, pilih kacang, yang akan Anda dukung untuk mendukung mereka dan membuat pekerjaan Anda lebih mudah. Setelah dipanen (dari Juni hingga Oktober tergantung pada wilayahnya), kacang sangat menarik berkat berbagai kemungkinan penyimpanan dan rasanya: segar, kalengan, beku ... Anda dapat mencicipinya sepanjang tahun; itu juga sayuran kaleng dan beku paling banyak dikonsumsi di Perancis (sumber: www.fondation-louisbonduelle.org). Umumnya digoreng atau dalam salad, mereka cocok dengan hidangan daging dan ikan, cocok dengan tomat dan makanan bertepung, dan bahkan dapat membuat pure yang sangat baik. Dengan laju hanya 23 kkalori per 100 g, kacang-kacangan adalah konsentrat kalium, dan vitamin C dan B9 ... Kualitas nutrisinya akan sangat penting jika Anda memasaknya dengan uap!

Kentang

Jika Anda memiliki kebun besar dan Anda bersemangat tentang kebun sayur 'buatan rumah' Anda, maka Anda bisa memulai dalam budidaya kentang, yang membutuhkan area permukaan dan kehadiran (jadi hindari di kebun sayur). Ada lebih dari 3000 varietas kentang! Di antara 100 varietas yang diproduksi di Prancis, tentukan terlebih dahulu yang satu, sekali lagi, yang rasanya (dan resepnya) disukai. Umbi-umbian tersebut dijual di toko-toko mulai Februari, tetapi ketahuilah bahwa umbi-umbian itu tidak boleh ditanam sampai April, terutama karena lebih baik menunggu sampai salju terakhir berlalu. Luangkan waktu untuk menyiapkan penanaman umbi (cakar dan bersihkan tanah, sebarkan pupuk, dll.). Kentang ini mendapat manfaat besar dari rotasi tanaman, yang baik untuk tanah karena memberikan perubahan kualitas. Ketika rasa manis kembali setelah musim dingin, tanamlah dalam-dalam (setidaknya 15 cm), beri jarak tanaman sekitar 35 cm dan barisan 65 cm, kemudian tutupi dengan lapisan tanah yang tipis. Juga hindari kelebihan air (risiko jamur). Gerakan teknis yang perlu diketahui adalah "mentega" kentang saat mereka berkecambah. Naikkan bumi di kaki tanaman untuk membuat gundukan, yang memungkinkannya untuk menarik semua sumber daya yang diperlukan dari tanah, dan karenanya untuk mempromosikan hasil yang baik. Akhirnya, untuk memanennya, Anda harus menggali dan membungkuk ... mereka yang suka meletakkan tangan di tanah akan menghargai, tetapi itu adalah tugas yang membutuhkan motivasi! Hadiahnya: kentang cantik langsung dari ladang sayur dari bulan Juni hingga Oktober. Simpan di tempat kering jauh dari cahaya sambil menunggu untuk mengkonsumsinya. Karena pasti ada resep kentang sebanyak varietas! Kentang tumbuk, gratin, kentang goreng, kentang tumis, dalam oven atau dalam salad, cincang, keripik, sup ... Kentang adalah salah satu "sayuran bertepung" yang paling bergizi (85 kkalori per 100 g dan kurang dari 80% dari air (pati 18%), kaya akan vitamin C dan mineral (kalium, magnesium, fosfor, zat besi), tetapi juga serat. Siapkan dengan air atau versi lampu uap tetapi berpestalah dengan menyiapkannya dengan sayuran (dihaluskan misalnya) dan kapan saja Anda suka!

Terong

Jika Anda sudah memiliki tomat dan zucchini di bidang sayuran Anda, mengapa tidak menambahkan terong ... untuk menyiapkan ratatouille yang lezat? Anda juga bisa menanamnya di samping satu sama lain, atau di samping kacang. Perhatikan juga bahwa terong tumbuh dengan baik dalam pot, sehingga bisa jadi dekoratif karena ada varietas ungu, putih atau bahkan kuning. Terong membutuhkan tanah yang kaya, juga panas dan banyak sinar matahari, itu adalah sayuran selatan. Seperti halnya zucchini, lebih suka rencana cangkok yang akan lebih produktif, dan jangan memilih lebih dari dua kaki untuk keluarga empat. Rata-rata tanaman menghasilkan sekitar dua puluh terong. Seperti halnya sayuran lain, selalu tanam setelah salju di bulan Mei (dan tunggu sampai Juni jika masih terlalu dingin), jaga jarak tanaman Anda sejauh 50 cm. Sirami kakinya hanya dengan air, bukan daunnya, untuk mencegah tanaman rusak oleh jamur. Mulsa tebal pada kaki juga akan bermanfaat. Terong juga akan mengajarkan Anda kesabaran, karena Anda bisa memakannya antara bulan Juli dan Oktober. Dimasak atau mentah, nikahi dengan sayuran musiman lainnya (tomat, zucchini ...) tetapi juga mengapa tidak dengan nasi putih, menyenangkan! Atau kaviar ... Dengan hanya 18 kkalori per 100 g, ia mengandung lebih dari 90% air. Itu sarat dengan vitamin, antioksidan, potasium dan serat. Tumbuk, ratatouille atau moussaka, dipanggang, diisi atau dalam wajan, terong penuh dengan rasa.

Artichoke

Sebagai estetika seperti gourmet, artichoke adalah sayuran asli untuk tumbuh di bidang sayuran Anda. Pabrik multi-tahun hijau atau ungu ini akan menghasilkan selama tiga hingga empat tahun dan kemudian perlu ditanam kembali. Tunasnya yang dapat dikonsumsi, dan satu kaki memberikan 5 hingga 10 artichoke per tahun. Tahun pertama, jangan khawatir jika tanaman tidak menghasilkan apa-apa, itu normal! Tahun-tahun berikutnya tentu saja akan lebih serakah; hanya ingat untuk melindungi tanaman dengan baik terhadap embun beku sehingga mereka menahan musim dingin. Mudah ditanam (disemai seperti di perkebunan), artichoke membutuhkan ruang paling luas (sekitar 1 m² per kaki) karena dedaunannya mewah. Dibutuhkan tempat yang cerah dan tanah yang ringan tetapi cukup diubah. Anda dapat mencicipi artichoke antara Mei dan Agustus, dimasak atau mentah, sebagai starter yang hanya dibumbui dengan minyak sayur atau dihaluskan. Artichoke kaya akan vitamin B dan C seperti mayoritas sayuran, tetapi juga dalam tembaga dan mineral, dan sangat bermanfaat bagi hati. Akhirnya, ia hanya memiliki 40 kkalori per 100 g. Dan jika produksi benar-benar penting, tren hari ini juga untuk memasukkannya ke dalam rangkaian bunga Anda, di tengah meja atau di karangan bunga untuk ditawarkan! Anda bahkan dapat membiarkannya mekar, tetapi tidak lagi dapat dikonsumsi - atau dalam hal apapun kurang empuk.

Labu

Dalam keluarga labu, labu adalah sayuran yang bagus, menyenangkan dan spektakuler. Kultivasinya yang sangat mudah disukai oleh orang tua dan anak-anak - asalkan bijinya ditabur dalam pot dan hangat, setidaknya pada 16 ° C… Suhu ideal adalah 25 ° C! Tanaman pertama dapat dibuat pada bulan Mei dan Juni, dan hasilnya cukup cepat: labu tumbuh dalam beberapa minggu di bawah pengaruh sinar matahari! Karena itu diperlukan sejumlah besar bahan organik untuk memberi makan dirinya sendiri dan tanah yang sangat kaya. Caranya: karena labu adalah tanaman merayap, ketika mencapai ukuran melon, letakkan papan atau bata di bawahnya untuk mengisolasinya dari tanah dan mencegahnya membusuk setelah disiram. Selain itu, jangan ragu untuk memangkas labu Anda sehingga tidak menyerbu patch sayuran dan produksinya berkualitas. Di akhir musim panas, Anda dapat memetik cucurbit bermandikan sinar matahari ini untuk mencicipinya bahkan sampai Natal - asalkan Anda memanen yang terakhir sebelum hari-hari terdingin dan menyimpannya di dalam ruangan yang kering. Terserah Anda untuk memilih apakah Anda akan memotongnya untuk Halloween, atau jika Anda akan mencicipinya dalam velouté yang lezat dan pai sayuran lainnya! Labu rendah kalori dan kaya akan beta-karoten, vitamin A, B, C dan E, serta potasium, fosfor dan magnesium.

Lada ... atau cabai

Akhirnya, alih-alih menawarkan Anda wortel tradisional, lambat berkecambah dan bahagia hanya di tanah berpasir (jadi tidak benar-benar mudah dibudidayakan untuk tukang kebun pemula), kami lebih suka merekomendasikan lada, atau bahkan cabai - mereka adalah bagian dari keluarga yang sama. Sempurna di samping tomat dan terong, mereka sangat dekoratif - merah, hijau, oranye atau kuning! Tanam di tanah yang diperkaya dengan bahan organik dan bantu mereka memiliki 50 hingga 60 cm tiang. Seperti halnya zucchini dan terong, spesialis menyarankan untuk memilih tanaman yang dicangkok untuk hasil yang lebih baik. Paprika dan paprika juga mengandung vitamin C (apa pun warnanya) dan E dalam jumlah banyak, serta kalium; paprika hijau adalah sumber vitamin B9 yang sangat baik. Jika Anda kesulitan mencernanya, Anda bisa menanamnya, mengupasnya dan memasaknya sehingga Anda bisa menikmatinya lagi. Misalnya boneka, atau ratatouille, dan bahkan salad ... selamat menikmati!

Beberapa saran

Secara umum di kebun sayur Anda, persiapkan tanah Anda dengan baik sebelum menanam sayuran apa pun. Cangkul dan perkaya dengan bahan organik. Juga waspada terhadap gulma yang kompetisinya tidak menyenangkan sayuran matahari ... Cangkul ini benar-benar teman Anda di kebun sayur! Akhirnya, bagi mereka yang hanya memiliki sebidang kecil taman tanpa sinar matahari, ketahuilah bahwa ada sayuran yang menikmati paparan teduh dan kelembaban yang baik: bayam. Sayuran berdaun ini juga mudah dan cepat untuk tumbuh (rasanya mungkin dalam waktu kurang dari dua bulan!), Dan menawarkan panen konstan sepanjang tahun, jika Anda menabur keduanya pada bulan April atau Agustus. Ini juga dibudidayakan dengan sangat baik dalam pot untuk teras dan balkon. Dalam salad atau dimasak, bayam juga bisa dibekukan. Mereka juga merupakan sumber zat besi dan serat, vitamin A, B9 dan K yang sangat baik, serta magnesium dan mangan. Ucapan Terima Kasih: Catherine Garnier dari Delbard, Tomy Valentin dari Pouss'Vert, Christelle Bagy dari butik booa, Olivier Lefebvre dari Botanic. Temukan benih sayuran dari toko Deco.fr!